Juicy-lab.ru

Джуси Бар
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Раздельное питание для похудения ( таблица)

Раздельное питание для похудения ( +таблица)

Раздельное питание

Правильное питание — залог здоровья. Но к сожалению, даже при правильном питании не всем удается сохранять замечательную фигуру. Это связано с тем, что все процессы, происходящие в организме индивидуальны. Но диетологи все же нашли выход из ситуации, и разработали такую систему питания, при которой не наносится ущерб здоровью, а вес быстро снижается. Эта система получила название – раздельное питание для похудения.

Среда переваривания продуктов

Щелочная среда:

  1. Злаковые и мучные
  2. Помидоры и шпинат, подаваемые обработке.
  3. Финики
  4. Курага
  5. Пиво
  6. Сладости

Какие продукты перевариваются в кислотной среде:

  1. Яйца
  2. Мясо
  3. Морепродукты
  4. Сыры
  5. Молоко
  6. Арахис
  7. Фрукты с семечками
  8. Фрукты с косточками
  9. Цитрусовые
  10. Экзотические фрукты
  11. Натуральные соки
  12. Ягоды
  13. Фруктовые чаи
  14. Сидр
  15. Вино

Какие продукты нейтральны:

  1. Листовые овощи
  2. Стручковые растения
  3. Кисломолочные продукты
  4. Различные жиры
  5. Сыры твердые
  6. Грибы
  7. Все орехи, кроме арахиса
  8. Пряности
  9. Желе
  10. Травяные чаи
  11. Овощные соки

Раздельное питание. Новый подход к диете и здоровому питанию — читать онлайн бесплатно полную книгу (весь текст) целиком

Ниже представлен текст книги, разбитый по страницам. Система сохранения места последней прочитанной страницы, позволяет с удобством читать онлайн бесплатно книгу «Раздельное питание. Новый подход к диете и здоровому питанию», без необходимости каждый раз заново искать на чём Вы остановились. Поставьте закладку, и сможете в любой момент перейти на страницу, на которой закончили чтение.

Жан Дриес, Инга Дриес

Новый подход к диете и здоровому питанию

В развитых странах состояние здоровья населения вызывает тревогу. Средства массовой информации ежедневно сообщают о количестве жертв того или иного заболевания. К сожалению, со временем ситуация только усугубляется. Причины хорошо известны: это нарушение экологического баланса, перенасыщенная стрессами жизнь, потеря человеком единства с окружающим миром и осознания себя частью планеты. Немаловажно то, что люди стали питаться тем, что произведено промышленным способом. В то же время система здравоохранения стала настолько сложна и вследствие этого дезорганизована, что уже не каждый может позволить себе воспользоваться ее услугами. Вырастают целые поколения больных людей.

В странах Европы, Северной Америки, Австралии и Новой Зеландии люди в основном не испытывают материальных затруднений, но по иронии судьбы должны точно так же бороться за свою жизнь. Им не хватает чистых воздуха, воды и продуктов питания. Эти три компонента здоровой жизни отсутствуют в развитых странах.

В последние двадцать лет были проведены мероприятия по пропаганде здоровой пищи. Особое внимание уделялось естественному происхождению продуктов. На этом настояли не только потребительские общества, но и сельскохозяйственные организации и производители продуктов питания. Потребление пищевых добавок теперь идет на убыль. Рестораны предлагают множество видов салатов, дают возможность клиенту выбирать сырые овощи. Вегетарианство стало образом жизни людей.

Но от естественных продуктов не так уж много пользы, если употреблять их абы как. Многие люди, которые начинают следовать, казалось бы, здоровой диете, чувствуют, что ощущения вздутия, метеоризм, общее чувство дискомфорта остались без изменения. Люди теряют веру в идею здорового питания, не осознавая того, что они просто не довели это дело до конца.

Читайте так же:
Варианты завтраков при правильном питании для похудения 1200 ккал

Раздельное питание, когда усвоение питательных веществ оптимально, может решить многие проблемы. Его рекомендуют при обычной диете, а также при различных нетрадиционных системах питания. Ведь что бы мы ни ели, мы всегда должны знать, как функционирует пищеварительная система человека, и помогать ей, иначе не только нарушится пищеварение, но и пищевая ценность потребляемых нами продуктов будет минимальной. Мы можем истребить массу продуктов, но от этого будет мало толку, зато появится тенденция к закупориванию кишечника, перегрузке печени, что в конце концов приведёт к ацидозу тканей. Неумеренное потребление продуктов, как это ни парадоксально, может вызывать дефицит питательных веществ.

Чем проще и натуральнее пища человека, тем реже у него возникает необходимость в раздельном питании. Однако и тем, кто питается мясом, рыбой, сыром, хлебом и так далее, раздельное питание, то есть рекомендуемое сочетание продуктов, может принести пользу.

Главная цель этой книги — показать преимущества раздельного питания в сравнении с другими методами. Теория Хея и Шелтона уже не вполне соответствует современным научным концепциям. По сравнению с ней все, изложенное в этой книге, отвечает требованиям современной физиологии.

Главный принцип раздельного питания очень прост. Каждый продукт содержит до пяти видов питательный веществ: белки, жиры, углеводы (сахара), крахмал и кислоты. Некоторые из них инертны в присутствий других питательных веществ, другие же начинают с чем-либо взаимодействовать и могут нарушить процесс пищеварения.

Продукты содержат питательные вещества в определенных пропорциях. Питательное вещество, которое пропорционально преобладает (доминирующее вещество), может «программировать» процесс пищеварения. Если одновременно съедается несколько разных продуктов, то может возникнуть ситуация, когда в пищеварительном тракте присутствует более одного доминирующего вещества. Конфликт между ними может привести к чему угодно: от внезапного прилива крови к лицу до серьезных проблем с пищеварением, включая внутреннюю ферментацию (брожение) и желудочно-кишечную интоксикацию.

Процесс пищеварения зависит от активности ферментов, которые функционируют в определенных пределах pH (уровня кислотности). Каждый тип продуктов изменяет pH в желудочно-кишечном тракте и таким образом может влиять на пищеварение положительно или отрицательно. Пищеварение, в свою очередь, подчиняется биологическим ритмам, которые соответствуют определенному времени приема пищи. Так, мы знаем, что нерегулярное питание вредно для здоровья. Можно сделать вывод, что пища человека должна состоять из продуктов, совместимых друг с другом, чтобы в процессе пищеварения вещества не «конфликтовали», а «поддерживали» друг друга.

Таблица совместимости продуктов

Чтобы понять, какие продукты можно комбинировать между собой, а какие не стоит, девушка должна внимательно изучить таблицу совместимости пищи. В ней представлены наиболее частые сочетания ингредиентов для приготовления блюд. Таблица раздельного питания поможет самостоятельно разработать подробное меню на каждый день. Употребление продуктов, согласно рекомендациям, быстро избавит от лишних килограммов и нормализовать работу кишечника. Соблюдая правила совместимости белков и углеводов, женщина оградит себя от проблем со здоровьем.

Читайте так же:
Почему можно есть мармелад при похудении

Изучить сочетаемость продуктов можно, ознакомившись с таблицей ниже.

“+” сочетаются, “0” могут употребляться вместе, “- ” несовместимы123456789
Яйца+
Мясо и рыба+
Сахар+
Кислые фрукты и помидоры+++
Сметана++++
Хлеб и крупы+++
Бобовые+++
Растительное масло++++
Зеленые овощи++++++++

Семь правил приема пищи

Раздельное питание, или «метод Шелтона», подразумевает и особые правила приема пищи.

Правило № 1. Не следует пить во время еды.

Это очень важно, и приверженцам раздельного питания необходимо это правило неукоснительно соблюдать. Шелтон был против употребления чая или кофе, считая, что они стимулируют аппетит и, таким образом, способствуют перееданию. Сам диетолог всем напиткам предпочитал воду — не слишком сильно охлажденную, но и не подогретую. Исследования Шелтона показали, что вода из желудка уходит через 10 минут после ее приема. Если запивать пищу жидкостью, последняя унесет из организма большую часть разбавленного пищеварительного сока. Это ослабит процесс пищеварения. Помимо этого, человек, «запивающий» свой завтрак, обед или ужин вместо того, чтобы тщательно пережевывать и смачивать слюной пищу, проглатывает еду увлажненной и полупережеванной, а значит, не обработанной пищеварительным ферментом.

Итак, по Шелтону, пить следует за 10­-15 минут до еды, через 30 минут после приема фруктов, через 2 часа после крахмалистой пищи и через 4 часа после белковой.

Правило № 2. Пищу необходимо тщательно пережевывать. Полностью пережеванная еда сразу подвергается действию пищеварительных соков, тогда как быстро проглоченные куски требуют значительно больше времени для усвоения. Пережевывание способствует и быстрому чувству насыщения.

Правило № 3. Используйте только постное мясо. Не употребляйте копчености и жирное мясо.

Правило № 4. Мясо, птицу и рыбу надо готовить на пару, отваривать, тушить или запекать на гриле. Готовьте на один раз — не стоит разогревать еду.

Правило № 5. Ешьте чаще. По Шелтону, промежуток между приемом белков и углеводов должен составлять 2 часа. Это значит, что вместо привычных завтрака, обеда и ужина можно позволить себе перекусывать каждые 2 часа.

Правило № 6. Сократите употребление соли, перца и других специй и приправ. Шелтон советовал вообще отказаться от специй. Он считал, что они бесполезны и не нужны организму, извращают ощущение вкуса, тормозят усвоение пищи и способствуют перееданию.

Правило № 7. Не заставляйте себя есть. Не ешьте при недомоганиях. Не ешьте, если вам предстоит серьезная работа.

Читайте так же:
Полезное питание для детей для похудения

Что такое раздельная диета и как её начать?

90 дней раздельного питания

Раздельная диета определяет совместимость и несовместимость продуктов. При каждом приёме пищи применяются только те продукты, которые совместимы между собой, или в крайнем случае совместимость которых не имеет значения. Это классический вариант раздельной диеты. Но есть и другие.

Геннадий Малахов, например, упростил такое питание до минимума, разделив продукты лишь на белковые, углеводные и нейтральные, где белок и углеводы несовместимы между собой, но вполне сочетаются с другой пищей. С такого варианта диеты удобнее начинать питаться раздельно, так как и организм, и мозг должны привыкнуть к новому образу жизни. Если загрузить себя сразу всеми правилами, можно запутаться, вследствие чего люди нередко отказываются от столь полезной диеты.

А вот раздельное питание по Шелдону, который, собственно, и является создателем этой системы, чуть более усложнённое и нацелено на более глубокий результат — не только похудения, но и очищения организма. Это лечебное питание, имеющее ряд правил, отличающих его от обычного варианта. Правила гласят:

Раздельное питание - смешивать или не смешивать?

  1. Кислые продукты употреблять за 20 минут до основного приёма пищи и ни с чем не совмещать.
  2. Перед едой за 15 минут выпить стакан воды.
  3. Белки совместимы только с не крахмалистыми овощами.
  4. Крахмальные продукты можно употреблять с зеленью.
  5. Молоко можно пить отдельно от приёмов пищи.
  6. В утреннее время делать акцент на фрукты, в обеденное — на крахмальные овощи, вечером — на белки.
  7. Полный отказ от вредной пищи.
  8. Перед тренировкой принимать пищу не менее чем за 1,5 часа.
  9. За один приём пищи не употреблять более двух крахмальных продуктов, более одного углеводного и белкового.
  10. Еда и вода должна быть тёплой.

Эту же систему питания широко пропагандирует Владимир Жданов, утверждая, что сочетание продуктов белкового происхождения с крахмальными, углеводных с белковыми, а также углеводных с молочными вредит здоровью человека. Жданов делит продукты на три основные категории:

  • Белки: мясо, рыба, бобовые, семечки, баклажаны, орехи.
  • Углеводы: картофель, крупы, вермишель, хлеб.
  • Нейтральные: овощи, фрукты, сухофрукты, зелень, жиры, соки.

Схема раздельного питания

Классический способ разделения продуктов довольно прост, но к нему придётся привыкнуть. Основа питания — разделение углеводных продуктов и белковых, которые никогда не принимаются в пищу вместе. Далее, в дополнение к основным продуктам добавляются клетчатка, кисломолочные продукты, жиры и прочее. Со временем это запоминается, но для начала можно воспользоваться таблицей, приведённой ниже.

Раздельное питание для похудения. Таблица совместимости продуктов:

Раздельное питание для похудения схема

Ультрабыстрая диета: раздельное питание на 10 дней

Для быстрого сброса веса, например, перед праздником или поездкой на курорт, можно испробовать диету, при которой теряется от 4 до 8 кг за короткий срок. Диета под собой подразумевает популярный способ разделения продуктов, дневный рацион которого составляет не более 2000 ккал. Наряду с самой диетой рекомендуются кардиотренировки не менее 40 минут и не более 90 минут в день. Употребление пищи должно состояться в одни и те же часы ежедневно.

Читайте так же:
Диета трехразовое питание для похудения

Подготовка к диете

За несколько дней до начала стоит начинать урезать своё питание посредством исключения вредных продуктов и уменьшения порций. За 1-2 дня до диеты нужно начать питаться раздельно по 5-6 раз в день, не забывая пить воду за 15 минут до каждого приёма пищи. Еда и вода должны быть не ниже комнатной температуры.

Подробный рацион на день

ЗАВТРАКОБЕДУЖИН
Дни 1 и 6Овсянка на воде без сахара и пюре из киви120 г белой рыбы, приготовленной на пару или сваренной, и салат из зелениМакароны из твёрдых сортов пшеницы — 40 гр, тушёные овощи
Дни 2 и 74 яичных белка и салат из шпината и огурца, заправленный оливковым масломСуп-пюре из брокколи, картофеля, цветной капусты и гороха и кусочек цельнозернового хлеба250 гр белого мяса или рыбы и тушёные овощи, кроме картофеля
Дни 3 и 8Овсяные хлопья без сахара и груша или авокадоОвощной салат, заправленный оливковым маслом, и кусочек цельнозернового хлеба250 гр тушёной птицы и тушёные овощи
Дни 4 и 9Каша на воде из любой крупы без сахара и апельсин или грейпфрутОвощной суп и небольшая порция вермишели или лапшиТушёные овощи и 150 гр белой отварной рыбы или рыбного бульона
Дни 5 и 10Творог — 150 гр и 3 печёных яблока200 гр отварной говядины с овощным салатомОвощи в любом виде и 250 гр морепродуктов — креветок, мидий или кальмаров

Перекусывать между основными приёмами пищи необходимо. На второй завтрак можно употребить любой фрукт, желательно кисло-сладкий. На полдник рекомендуется съесть творог с низким процентом жирности, добавив в него немного сухофруктов, или выпить энергетический смузи — с бананом и ягодами.

Выход из диеты

После окончания диеты вводить новые продукты рекомендуется не более трёх в день, увеличивать порции постепенно, а переходить на смешанное питание можно только тогда, когда пройдёт неделя после окончания диеты. Рекомендуется теперь всегда питаться правильно, чтобы не набрать вес снова.

Раздельная диета для похудения: меню, правила, таблица, популярные рецепты

Правила для успешного похудения на раздельном питании:

  • Нельзя совмещать белковую пищу с углеводной;
  • Кушать необходимо только тогда, когда действительно хочется, перекусы не допускаются;
  • В меню должны преобладать растительные продукты, овощи и фрукты, а вот сахар, майонез, консервы, жирные, мучные, копченые блюда и газированные напитки нужно исключить.

Раздельная диета на 7 дней

Для снижения веса на 4-5 килограмма следует питаться по принципу этого примерного меню:

  • Завтракаем жареными белками яиц и тушеным шпинатом;
  • Через 2 часа съедаем порцию ягод и маложирного йогурта;
  • На обед кушаем суп-пюре;
  • Полдничаем овощным салатом;
  • На ужин тушим овощи, съедаем с кусочком рыбы или мяса.
Читайте так же:
Принципы правильного питания чтобы похудеть

Меню на 21 день

Данный рацион считается наиболее сложным, так как в нем используются правила чередования. К такому варианту лучше всего приступать после недельной диеты – тогда организм будет более подготовленным.

  • Первые два дня выпиваем только по 1,5 л кефира, больше ничего не кушаем;
  • С третьего начинаем чередовать дни: один день – принимаем растительную пищу, следующий – белковую. Далее в том же порядке;
  • В белковые дни кушаем вареные яйца, мясо, молоко и кисломолочные продукты, рыбу.
  • В растительные – питаемся фруктами и овощами;
  • Ежедневно пьем по 2 л очищенной воды.

Меню на 90 дней

Если питаться по этому рациону 3 месяца, то можно сбросить 20 кг, нормализовать обмен веществ и приучиться к здоровому питанию. В течение всего времени необходимо чередовать 4 дня, расписанных в данном меню.

Первый день – питаемся белками

  • Завтракаем творогом, стаканом кефира и вареным куриным белком;
  • Обедаем салатом из морепродуктов, вареным мясом или рыбой, съедаем ломтик хлеба;
  • На ужин уменьшаем обеденные порции в 2 раза, хлеб убираем.

Второй день – кушаем крахмальные продукты

  • Завтракаем салатом из фасоли, пьем зеленый чай;
  • Обедаем отварным рисом, картофелем или горохом, делаем из них салаты;
  • На ужин также уменьшаем порции, приготовленные на обед.

Третий день – углеводный

  • На завтрак выпиваем чай, съедаем пару крекеров;
  • Обедаем тушеными овощами и спагетти, а также злаковыми блинчиками;
  • Ужинаем домашним печеньем и горьким шоколадом (30 г).

Четвертый день – кушаем витамины

  • Утром едим фруктовый микс;
  • На обед готовим салат из овощей, съедаем парочку любых фруктов;
  • Ужинаем салатом с добавлением сухофруктов и семечек.

Рецепты для похудения

Рецепт салата из сухофруктов

  • Смешиваем по 30 г кураги, чернослива и изюма, моем и нарезаем соломкой. Делаем то же самое с орешками;
  • Разбавляем большую ложку сметаны лимонным соком, заправляем салат.

  • Нарезаем на кубики луковицу, измельчаем 2 зубчика чеснока, отделяем мелкие соцветия 1 кг брокколи, чистим и режем пару картофелин;
  • Разогреваем в кастрюле масло, поджариваем на нем чеснок и лук (3 минуты);
  • Добавляем остальные ингредиенты, заливаем овощной бульон и 400 г воды;
  • Кипятим под закрытой крышкой 15 минут;
  • Вынимаем из супа овощи, перекручиваем в блендере все, кроме картофеля: его разминаем самостоятельно;
  • Смешиваем все, добавляем соль и перец, варим еще 5 минут.

Советуем также ознакомиться со статьей Салатная диета.

раздельное питаниеОграничения при раздельном питании

Необходимо исключить, либо ограничить потребление следующих продуктов:

  • любой вид сахара;
  • колбасы, соленья и копчения всех видов;
  • масло, маргарин, майонез;
  • продукты, содержащие кофеин и тенин (кофе, чай, газировка);
  • несвежие овощи или фрукты;
  • консервированные продукты.
голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector