Juicy-lab.ru

Джуси Бар
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Калорийный ли рис и его действие при похудении

Рис имеет не мало полезных свойств. Об этом мы поговорим ниже:

  1. Рис – один из главных источников нескольких витаминов группы В: тиамина В1, рибофлавина В2, ниацина В3и В6; витамин РР, каротин, витамин Е. Они помогают улучшить нервную систему, оказывают положительное воздействие на состояние ногтей, кожи и волос.
  2. В этом продукте присутствуют сложные углеводы, благодаря которым этот продукт питателен и не калориен.
  3. Он оказывает положительное воздействие на похудение.
  4. Также одним из положительных сторон продукта является то, что в его составе присутствует 8 аминокислот. Они необходимы для организма человека, чтобы создать новые клетки.
  5. Рисовые зернышки состоят на 9% из белка.
  6. Также следует заметить тот факт, что в рисе, в отличие от других злаков, совершенно нет глютена. Глютен это растительный белок, вызывающий аллергические реакции.
  7. В составе присутствует лецитин. Это популярный активатор мозговой активности, олигосахарид, который помогает восстановить кишечник, и гамма-аминомасляную кислоту, которая помогает привести в норму кровяное давление.
  8. В этом продукте присутствует большое количество калия. Он помогает нейтрализовать влияние на организм соли, которая попадает в организм с другими продуктами питания.
  9. В этом полезном продукте также присутствует небольшое количество фосфора, цинка, железа, кальция и йода.
  10. Заметим, что достаточно много диетологов рекомендуют устраивать разгрузочные дни на рисовой диете. Но самое главное соблюдать осторожность. Также нужно знать меру употребления этого продукта. Дело в том, что в нем присутствует натрий в небольших количествах. Натрий не выпускает воду из организма.
  11. В рисе, в особенности это касается неочищенного риса, присутствует огромный комплект активных веществ. Именно благодаря таким веществам его можно назвать лучшим средством для того, чтобы вывести шлаки из организма и лишнюю жидкость.
  12. В рисе присутствует огромное количество необходимых витаминов, минеральных веществ и микроэлементов.
  13. К слову, рис наполовину состоит из крахмала. Крахмал хорошо усваивается и считается лучшим источником энергии.
  14. Этот продукт содержит мало калорий и много балластных веществ, стимулирующих работу органов пищеварения.

Рис

Рис отличный вариант для тех, кто хочет похудеть. Для избавления от лишнего веса рекомендуем отдать предпочтение коричневому, неочищенному рису. Все дело в том, что такой продукт является лучшим решением для избавления от шлаков в организме.

Однако это не означает, что нужно отказаться от белого очищенного риса. Его также можно употреблять, но рекомендуется делать это иногда и для разнообразия.

Чтобы сохранить полезные свойства советуем употреблять его без соли. Ведь соль оказывает отрицательное воздействие, она связывает воду и не выпускает ее из организма. Именно поэтому от добавления соли очень важно отказаться. Также рекомендуется употреблять жидкость в больших количествах.

Читайте так же:
Противопоказания при озонотерапии для похудения

Ежедневно рекомендуется употреблять не менее двух литров воды. Также советуем пить несколько кружек травяных чаев. В особенности следует обратить внимание на крапивный чай, чай на основе листьев из березы и можжевельника. Такие сорта оказывают влияние на вывод шлаков из организма и лишней жидкости.

От того, насколько сильную обработку прошло рисовое зерно зависит количество его полезных веществ. Рекомендуем покупать рис от известных производителей и обращать внимание на то, какую обработку он прошел. Ведь в процессе обработки он теряет свои полезные свойства.

Краткий экскурс в “пловную” историю

На родине этого блюда говорят, что видов его существует столько же, сколько есть мусульманских городов. Сейчас их, наверно, еще больше, потому что существует и плов с грибами, и в мультиварке, с говядиной, бараниной, курицей, на костре, в казане, в духовке и в обычной кастрюле. Вариантов не счесть, и у каждой хозяйки есть свой секретный рецепт, чтобы блюдо получилось насыщенным, рис рассыпчатым, а домочадцы оказались сытыми и довольными.

Плов бывает азербайджанским и узбекским. Отличие первого в том, что мясо для него готовится отдельно. Само же происхождение блюда неоднозначно и приписывается то временам Тамерлана, то еще более древним эпохам. На самом деле, скорее всего, это блюдо появилось еще в III веке до нашей эры на Ближнем Востоке.

Само слово происходит либо от “полов” на языке хинди, либо от тюркского “пилау”. Если сравнить произношение, то сходные звучания можно услышать и у испанской паэльи, несколько переиначенной на европейский манер.

Какую крупу выбрать?

Выбор того или иного риса зависит от того, для каких целей он предназначен. В кулинарии выбор определяет задуманное блюдо. Рис должен быть рассыпчатым или упругим, вязким или клейким, ароматным или с минимально выраженным запахом. Для узбекского плова идеально подойдет «девзира», для паэльи — «валенсия», для ризотто — «арборио» и т. д.

В целях диетотерапии при выборе ведущую роль играют полезные свойства риса. Например, низкокалорийный и весьма сытный дикий рис обладает богатым и сбалансированным составом минералов, клетчатки, витаминов и высоким содержанием белка. Однако растет он только в Северной Америке и имеет весьма немалую цену. Черный (тибетский) рис считается афродизиаком. Известен своими полезными свойствами ныне выращиваемый во Франции таиландский красный рис («карго»). Этот продукт содержит большое количество антиоксидантов, нейтрализующих вред токсичных веществ и канцерогенов. Какой рис выбрать, чтобы похудеть? Как влияет крупа на вес? Рассмотрим далее.

можно ли поправиться на воде

Ингредиенты (на 1 кг риса):

  • морковь – 1 кг.;
  • лук – 400 г.;
  • масло – 250 мл.
Читайте так же:
С чего начать похудение при весе 120 кг

Если из вышеперечисленных способов что-то не получается сделать, нет приправ, масел, нет коричневого риса, самый верный способ получиться необходимый цвет это правильно приготовить зирвак. Морковь, необходимо подбирать сочную, оранжевую, без внутренних пустот.

  1. Надо растопить масло (жир).
  2. Нарезать морковь, соломкой или кубиками.
  3. Обжарить мелконарезанный лук до золотистого цвета.
  4. Добавить морковь и обжаривать до получения однородного оранжевого цвета, можно добавить столовую ложку томатной пасты, она придаст блюду дополнительный оттенок.
  5. Далее плов готовят по тому рецепту, который вы выбрали для себя.

Секрет №4. Выкладывание слоями

Секреты вкусного плова alt=»Секреты вкусного плова» width=»460″ height=»308″ />

Ингредиенты в плов выкладывают постепенно, а не все сразу. Сперва это мясо и лук, которые обжаривают в большом объеме растительного масла, а лучше – курдючного жира, до образования румяной корочки. Только после этого в блюдо добавляют морковь, воду, соль и специи. Рис засыпают в блюдо в последнюю очередь.

Если вы большой любитель томатного соуса или кетчупа в плове, то их лучше добавлять вместе с морковью, затем прожарить около минуты и после налить воду в плов. Кстати, в этот же момент в плов кладут нарезанные соломкой помидоры и болгарский перец. А вот измельченную зелень в блюдо лучше всего добавлять почти перед самой подачей, за 5-10 минут.

Что можно приготовить из риса помимо супа и каши: 7 блюд не хуже ресторанных

Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте.

1. Пирог-перевертыш

Пирог с рисом.  Фото: google.com.

Приготовить из риса можно простейшую запеканку на основе ингредиентов, которые можно найти на каждой кухне. А главная его изюминка – нежный, кисломолочный соус.

• Сыр – 305 г;
• Яйца – 3 шт;
• Фарш – 305 г;
• Мука – стакан;
• Кефир – стакан;
• Рис – стакан;
• Грибы – 205 г;
• Лук – 1 шт;
• Фасоль – 205 г;
• Разрыхлитель – 1 ч.л;
• Соль.

Рисовый пирог-перевёртыш.  Фото: pinterest.com.

• На форму выложить пергамент;
• Грибы промыть, зачистить;
• Накрошить плоскими кусочками;
• Выложить;
• Сыр натереть;
• Посыпать им грибы;
• Рис отварить до полуготовности;
• Выложить следом;
• С лука снять шелуху;
• Нашинковать;
• Обжарить на масле несколько минут до мягкости;
• Засыпать фарш;
• Жарить пару минут;
• Всыпать в форму;
• Промыть фасоль;
• Выложить сверху;
• Яйца взбить в миске;
• Залить кефиром;
• Сдобрить солью и перцем;
• Перемешать;
• Ввести муку и разрыхлитель;
• Залить соусом запеканку;
• Отправить печься на час при 180 градусах.

Читайте так же:
Самуин ван как принимать для похудения

2. Аранчини

Рисовые шарики.  Фото: bokhaarmag.ir.

Если у вас осталось немного риса после обеда или ужина, и вы не хотите его выбрасывать – не беда, значит пришло время приготовить закуску в виде рисовых шариков, обжарив их на масле с начинкой.

• Яйца – 3 шт;
• Рис – 305 г;
• Сыр – 105 г;
• Фарш – 155 г;
• Лук – 1 шт;
• Масло сливочное – 35 г;
• Сухари для панировки;
• Масло из оливок;
• Соль, перец;

Аранчини.  Фото: quorn.co.uk.

• Рис отварить до готовности;
• Очистить и нашинковать лук;
• Обжарить на масле из оливок;
• Ввести фарш;
• Жарить до готовности мяса;
• Сдобрить солью и перцем;
• Перемешать;
• Сыр натереть;
• Засыпать в сыр;
• Ввести масло и желтки яиц;
• Перемешать;
• Из риса сформировать лепешку;
• Фарш выложить в центр;
• Скрутить шарик;
• Белки отдельно взбить;
• Окунуть в них шарик;
• Обвалять в сухарях;
• Обжарить с двух сторон на масле до корочки.

3. Паэлья

Паэлья.  Фото: pinterest.ru.

Где интереснее всего готовят рис? Конечно же, в Испании, ведь только там можно найти такое оригинальное блюдо, как паэлья. Состоящее целиком из риса с различными начинками, оно удивит даже гурманов.

• Рис – 165 г;
• Куриное мясо – 245 г;
• Кроличье мясо – 125 г;
• Бульон на мясе – 505 мл;
• Помидоры – 35 г;
• Чеснок – пара зубков;
• Тимьян, розмарин – пара веточек;
• Перец болгарский – 85 г;
• Масло из оливок – 2,5 ст.л.

Паэлья с мясом.  Фото: healthyoflife.com.

• Бульон влить в кастрюлю;
• Нагреть;
• Масло из оливок прогреть на сковороде;
• Веточки зелени обжарить пару минут;
• Мясо вымыть и зачистить;
• Разделить на кусочки;
• Засыпать в сковороду;
• Жарить около восьми минут с двух сторон до румяности;
• Очистить чеснок, продавить;
• Засыпать к мясу;
• Продавить в сковороду помидоры на пюре;
• Следом ввести рис;
• Засыпать солью;
• Помешать;
• Залить бульоном;
• Размешать;
• Томить на среднем огне в течение десяти минут, не мешая;
• Уменьшить огонь;
• Томить ещё десять минут;
• Убрать с огня;
• Промыть и накрошить перец;
• Выложить поверх риса;
• Томить две минуты;
• Подавать горячей.

4. Салат с диким рисом

Салат с диким рисом.  Фото: downshiftology.com.

Если вы хотите попробовать дикий рис, который гораздо более полезный, чем его шлифованный собрат, то начните с приготовления простейшего блюда. А именно – салата, в который можно добавить ваши любимые ингредиенты.

Читайте так же:
Сельдь соленая для похудения

• Рис черный – 105 г;
• Креветки – 205 г;
• Лимон – 1 шт;
• Лайм – 1 шт;
• Имбирь – 55 г;
• Чеснок – зубочек;
• Чили – 1 шт;
• Базилик – пара веточек;
• Сахар – 55 г;
• Масло оливок – 45 мл;
• Черри – 6 шт;
• Соль, перец.

Салат с диким рисом и креветками.  Фото: google.com.

• Рис отварить до готовности;
• Креветки промыть;
• Отварить в слегка подсоленной воде до готовности;
• Снять панцирь;
• Продавить лимон на сок;
• Сбрызнуть им креветки;
• Полить небольшим количеством оливкового масла;
• Продавить зубочек чеснока;
• Добавить к креветкам;
• Имбирь очистить от кожуры;
• Натереть на тёрке;
• Чили промыть и накрошить;
• Лайм натереть на цедру;
• Отжать сок;
• Соединить получившиеся ингредиенты;
• Ввести сахар;
• Перемешать до его растворения;
• Получившейся заправкой полить рис;
• Выложить на него креветки;
• Украсить помидорами черри.

5. Ризотто с грибами

Ризотто с грибами.  Фото: pinterest.ch.

Это итальянское блюдо имеет множество вариаций, однако самая вкусная из них – это ризотто с лесными лисичками. Попробуйте приготовить его однажды, и домочадцы точно захотят добавки.

• Рис – 405 г;
• Лук – половинка;
• Красный лук – 1 шт;
• Сельдерей – 1 шт;
• Бульон на мясе – 1,4 л;
• Лисички – 305 г;
• Чеснок – 5 зубков;
• Петрушка – пара веточек;
• Сливки – 105 мл;
• Масло сливочное – 105 г;
• Масло из оливок – 55 мл;
• Соль, перец.

Вкуснейшее ризотто.  Фото: punchfork.com.

• С лука удалить шелуху;
• Корень сельдерея вымыть, очистить;
• Накрошить;
• Обжарить вместе на масле из оливок и сливочном;
• Довести до мягкости;
• Промыть лисички;
• Бросить следом половину на сковородку;
• Томить до готовности грибов;
• Засыпать следом промытый рис;
• Жарить несколько минут до впитывания жидкости;
• Залить третей частью бульона;
• Сдобрить солью и перцем;
• Уменьшить огонь и томить, помешивая, постоянно подливая бульон;
• Оставшиеся лисички покрошить;
• Отдельно прожарить на масле;
• Ввести следом чеснок;
• Добавить соль, перец;
• Томить пару минут;
• Промыть и нашинковать зелень;
• Засыпать;
• Перемешать;
• Когда рис будет готов – залить его сливками;
• Вмешать лопаткой;
• Подавать, посыпав зажаркой из грибов.

6. Блины с рисом

Блинчики с рисовой начинкой.  Фото: ambiance.be.

Не только первые и вторые блюда можно приготовить из злаков. Ещё рис станет отличной находкой для тех, кто любит блинчики, да не простые, а мягкие, нежные рулетики с начинкой из сухофруктов и под соусом из корицы.

Читайте так же:
Растяжки при похудении что это такое

• Рис – 105 г;
• Чернослив – 35 г;
• Молоко – 205 мл;
• Яйца – 2 шт;
• Сметана – 95 г;
• Мука – 135 г;
• Корица – ½ ч.л;
• Изюм – 35 г;
• Масло сливочное – 25 г;
• Сахар – 35 г;
• Вода – 205 мл;
• Соль.

Домашние блины с начинкой.  Фото: pinterest.com.

• В миске соединить соль с сахаром, частью молока;
• Вбить туда яйцо;
• Ввести муку;
• Замесить смесь для блинов;
• Сковороду блинную смазать маслом;
• Выпечь блины, обжаривая с двух сторон;
• Рис вымыть под водой;
• Залить в кастрюле водой;
• Дать закипеть;
• Уменьшить огонь и варить около десяти минут до готовности;
• Ввести остатки молока;
• Добавить сахар с солью;
• Перемешать;
• Дать закипеть и томить, помешивая, в течение двенадцати минут;
• Убрать с огня;
• Чернослив накрошить;
• Добавить в рис вместе с изюмом;
• Остатки муки взбить вместе со сметаной;
• Ввести сахар, одно яйцо;
• Всыпать корицу;
• Рисовую кашу распределить;
• Свернуть блинчик;
• Выложить бумагу на противень;
• Поверх выложить блины;
• Полить соусом;
• Печь в течение десяти минут при 200 градусах.

7. Рисовый пудинг

Рисовый пудинг.  Фото: rtbf.be.

Привычная рисовая каша, которая не совсем нравится детям и взрослым, с лихвой заменяется пудингом. В особенности, если добавить к нему соус на основе душистой, сладкой клубники. Просто пальчики оближешь!

• Молоко кокосовое – 505 мл;
• Клубника – 255 г;
• Рис – 155 г;
• Сахар – 35 г;
• Стружка из кокоса – по вкусу.

Пудинг из риса.  Фото: yummly.com.

• Рис промыть предварительно;
• Отварить до готовности;
• Слить воду;
• Залить его молоком;
• Добавить щепотку стружки;
• Перемешать;
• Томить, помешивая лопаткой, в течение тринадцати минут;
• Клубнику вымыть;
• Удалить хвостики;
• Перебить в блендере на пюре;
• Ввести сахар;
• Снова перебить;
• Рисовый пудинг выложить в высокие стаканы;
• Полить соусом из клубники;
• Отправить в холодное место на пару часов;
• Подавать с ягодами.

А в следующей статье, мы собрали рецепты самых вкусных супов , которые с лёгкостью согреют в осенне-зимний период.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector